鸡西市人大常委会任免职名单

地处黑龙江与乌苏里江(wūsūlǐjiāng)交汇处，东极(dōngjí)抚远独得造化垂青，被赋予“中国鲟鳇鱼之乡”“中国大马哈鱼之乡”“中国淡水鱼都”的美誉，是一座(yīzuò)渔业资源蕴藏丰富的宝库。 千百年来，赫哲族渔猎文化的(de)印记也深刻留在抚远人的舌尖。当地人把江河的馈赠转化为万千风味，让吃鱼的美学开出花儿来。蒸煮煎炸，酸甜咸辣，江鱼的每一种吃法，都能(néng)让游客们“鱼”罢不能(bùnéng)。 除了鱼，抚远还有一张新的(de)城市名片——亚洲(yàzhōu)最大的蔓越莓生产基地。一颗(yīkē)营养丰富的“小红莓”，凭借独特的口感、出众的颜值和无限的包容性，为舌尖上的抚远解锁了更(gèng)多可能，也为边境小城注入更多“City含量”。 赫哲渔猎文化的(de)“生鱼美学” 抓吉就是抚远乌苏镇抓吉赫哲族村(cūn)，地处乌苏里江畔，与(yǔ)黑瞎子岛相距10多公里。在赫哲语中，它意为“金色的鱼滩”。 已经过了午饭时间，抓吉村东头的乌苏里酒家(jiǔjiā)，仍有老饕闻香觅食。 赫哲族招待亲友，常以“杀生鱼”表示尊敬。管敬军抓起(zhuāqǐ)一条鲜美的大鲤鱼，不去鳞，先将鱼肉从骨(cónggǔ)上剃下，切成薄厚适中(shìzhōng)的鱼片，再(zài)将鱼片切成丝，最后把鱼丝从鱼皮上片下来。一套动作行云流水、一气呵成，一张鱼皮被完整地保留下来。 老管58岁、开饭店30多年，刀工(dāogōng)了得。他将“杀生鱼”切出了“高级范”，令围观(wéiguān)的食客们赞不绝口。 回到后厨，他将(jiāng)盐、味精、米醋、辣椒油等佐料倒入切好的鱼丝中，再配上土豆丝、圆葱、香菜，一道色香味俱全(jùquán)的赫哲族(hèzhézú)美食就做好了。 鱼生摆(bǎi)上餐桌，食客们一吃一个不吱声。“香而(xiāngér)不腥、凉滑爽口、味美异常。”来自安徽的齐女士吃到顾不得抬头。 “靠山吃山，靠水吃水。”赫哲族是中国北方唯一以捕鱼为生的(de)(de)民族。千百年来，赫哲人依然眷恋着(juànliànzhe)传统的食鱼文化，保留着最原始最简单的美食体验，鱼的吃法不下百种。 烤塔拉哈外酥里嫩、软绵(ruǎnmián)爽口。江水(jiāngshuǐ)炖江鱼，能吃出鲜蟹的味道，是赫哲人走到哪儿都(dōu)忘不了的味道。“全鱼宴”高度还原了赫哲族渔猎文化，充分体现了黑龙江(hēilóngjiāng)地域特色，是游客到抚远最不能错过的旅游体验。 赫哲人吃鱼(yú)讲究时令，花样翻新，每一口都(dōu)是鲜和美珠联璧合的产物。如果(rúguǒ)要问赫哲人凭啥敢生吃鱼？那绝对是对江水纯净度和江鱼品质高度自信。 抚远大马哈鱼(dàmǎhāyú)宴传承人姚玉忠(yáoyùzhōng)说，常有大城市的(de)饭店来抚远挖厨师，但是技艺再高超的厨师，都复刻不出在抚远做鱼的那种味道。究其原因，是抚远水好、鱼好。 不久前，知名文化IP“冰(bīng)姐扒(bā)书”主理人于冰也来到抚远，探寻(tànxún)江鱼好吃的秘密。她提到，“抚远是鱼的天下，如果你爱吃鱼，这里会让你既幸福又痛苦。” 对了解抚远的(de)人来说，这种幸福不言自明：这是(shì)吃鱼世界的小宇宙，“每一口鱼肉都像咽下了一条江河”。而痛苦(tòngkǔ)就是，当你曾见过吃鱼界的天花板，再去吃普通的养殖鱼，就会(huì)有“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”的强烈落差感。 赫哲人不仅精于烹制(pēngzhì)各类鲜鱼美食，还会将鱼加工成鱼干、鱼毛(yúmáo)（鱼肉松）、熏鱼等制品，精心储存以便日后食用。这些延长赫哲人生命长度的美食，如今(rújīn)也成为备受游客青睐的伴手礼。 鱼香赛道(sàidào)的“卷王”之争 抚远市区，做鱼的赛道非常“卷”，逼出来不少(bùshǎo)名店名厨。 福山街，坐落于闹市区。这条300多米长的(de)(de)街道，有30多家饭店(diàn)，其中(qízhōng)多家饭店以鱼为金字招牌，“鲟釜园鲜鱼火锅店”便是其中之一。这家店不是当地最早做鱼锅的店，却是把鱼锅做得极具美感的一家。 45岁的李军，当厨师30年。早上九点，他就开始准备一天的食材。先将一条半米长的鲟鳇鱼(huángyú)放到案头(àntóu)，麻利地抽出白色的鱼筋、切下鱼鳍，再分出鱼头、鱼尾、鱼背、鱼肋、肚腩(dùnǎn)等部位，而后切条、斩块、削片……李军解剖鱼肉的过程，玩出了庖丁解牛(páodīngjiěniú)的味道，简直让人过足了眼瘾(yǎnyǐn)。 李军(lǐjūn)专门去上海学过“姿造”。晶莹剔透的鱼肉，被整齐划一地摆放在装满冰沙的盘子上，配上青菜，装上两个(liǎnggè)错落有致的小陶罐，再用一条红锦鲤模型(móxíng)点缀，一盘鱼肉仿佛重获新生。 吉林游客温先生和(hé)朋友说，抚远鱼肉就是一个嫩字，再配上店里的(de)灵魂小蘸料，“小味滋一下就上来了！”一场味觉与视觉的双重盛宴，让远道而来的客人，吃到吧唧(bājī)嘴。 抚远大厨(dàchú)们对食鱼文化的继承，也追随着(zhuīsuízhe)时间的脚步和游客的多样性需求，悄然千变万化。福山街上的“品味名厨”，字(zì)如其名。这家20多年的老店，装修升级后，将中国风(fēng)与抚远渔猎文化、东文化、日出文化完美结合，让吃鱼更具文化底蕴。 店主姚玉忠从业近30年(nián)，做菜“走心”又“创新”。有“见多吃广”的游客说(shuō)，吃了半辈子鱼，没想到能把鱼做出(zuòchū)这么多菜来。姚玉忠说，这句话是游客对他厨艺的最好褒奖。 “四季福源鱼汤面”，是一家网红店，一天最多能卖出200碗鱼汤面。店主董福庆是新抚远人(rén)，凭借一碗(yīwǎn)鱼汤面，他的人生(rénshēng)更有“钱途”和方向。 “小红莓”解锁(jiěsuǒ)边境小城的“city味” 旅发大会开幕前，小城抚远盛会氛围浓厚(nónghòu)。抚远客运口岸的(de)一个条幅惹人注目，上面写道：鱼莓映东极，山水永相依。 “莓”就是指的抚远地标性产品蔓(màn)越莓。一颗颗鲜红的蔓越莓，如同跳动的音符，奏响了抚远美食(měishí)创新的美妙乐章。 早在2017年，当抚远的蔓越莓缀满枝头(zhītóu)，当地餐饮界(jiè)便开启了一场舌尖上的创新之旅。“远宏鱼馆”的吴康义率先(shuàixiān)行动，不断解锁蔓越莓的创意吃法。 凉拌(liángbàn)白菜点缀上蔓越莓果干，松仁玉米升级(shēngjí)为(wèi)蔓越莓玉米、蔓越莓锅包肉、蔓越莓广式叉烧鲟鳇鱼、蔓越莓果酱配奶香芋泥、蔓越莓牛奶布丁……这些以蔓越莓为灵感的佳肴，不仅丰富了抚远的美食版图，也让吴康义的餐馆人气高涨。“蔓越莓锅包肉，外酥里嫩，酸甜中又带着自然的清香(qīngxiāng)。”重庆(chóngqìng)游客谭桂荣说。 在国内，抚远蔓越莓一直都是(shì)低调的存在。直到2024年初，“小砂糖橘勇闯哈尔滨”引发南北互动热潮，抚远蔓越莓作为黑龙江“回礼”火爆全网(quánwǎng)，并掀起一轮(yīlún)“全国农业大摸底”。 去年，抚远玮美庄园生产的蔓越莓啤酒，曾代表(dàibiǎo)黑龙江特产与(yǔ)广西文旅南北联动，为广西赠送了10万瓶蔓越莓啤酒。如今，该公司(gōngsī)蔓越莓啤酒日销量在2000瓶左右。预计今年秋季，小伙伴(xiǎohuǒbàn)们还能喝到该公司生产的蔓越莓饮料。 在(zài)抚远饭店，吃江鱼、喝蔓越莓(yuèméi)啤酒，饭后再来一根“小莓(xiǎoméi)好”的蔓越莓冰棍，是(shì)不少外地游客的标配。品一口蔓越莓啤酒，游客曲铭回味无穷，“啤酒融合了蔓越莓的酸甜和淡淡的啤酒味，入口清爽不刺激。” 摸余咖啡店，是外地(wàidì)文艺青年来(lái)抚远的打卡点。去年秋季，店里推出蔓越莓日出热咖啡、蔓越莓拿铁、莓莓熊日出冰咖啡、蔓越莓冷萃咖啡等极具地域(dìyù)文化特色的饮品，让抚远“city度”拉满。 “蔓越莓包容性大、可塑性强，有底气，有张力。它与抚远鱼文化(wénhuà)是(shì)相辅相成、互相衬托的。”在抚远市餐饮烹饪行业协会会长刘涛看来，蔓越莓作为(zuòwéi)抚远“新奇特”的城市名片，给当地的饮食文化带来颠覆性(diānfùxìng)的影响。 刘涛是个(gè)有情怀的餐饮人。他目光坚定(jiāndìng)地说，抚远餐饮人骨子里镌刻着对家乡文化的深沉自豪感。我们坚信，在政府的引领下，抚远餐饮人一定(yídìng)会带着这份热忱，以美食为媒，把更多承载着地域特色与文化底蕴的佳肴，呈献给远道而来(yuǎndàoérlái)的游客。